【電気フライヤー】

【電気フライヤー】

こんにちは、「小池」です!
9月になりましたが、まだまだ残暑厳しいですね。

大量に揚げて冷凍保存したポークカツレツやヒレカツは、アレンジに工夫を重ねて食卓に登場し続けた結果、ほぼ1週間でなくなりました。
くるらんInstagramで紹介されているレシピを参考にしてみました!

暑い台所で揚げ物をするのは嫌だなあ...ブログどうしよう。
そう悩んでいたところ、くるらんの社員さんから「電気フライヤー」のお話をいただきました!

実は、「電気フライヤー」は便利そうだなと思ってはいたものの「えー、安物買いの銭失いになるんじゃないの?」と、かなり疑心暗鬼になっておりました。頻繁に揚げ物しないし、油も値上がりしているし。

ところがどっこい。
学校給食のプロ、くるらんの社員さんたちが自宅で使っている「電気フライヤー」のお話しを聞いて、さっそく「電気フライヤー」を購入しました。
いろいろと揚げてみましたので、紹介させていただきます!

「電気フライヤー」のポイント

今回、電気フライヤーをお迎えする条件として
「3,000〜5,000円で買える、3人家族の夕食分がタイミングよく揚げ上がるもの」
としました。

いただいたアドバイスとしては
・蓋付きの電気フライヤー推奨(油ハネ防止)
・温度設定がちゃんと機能しているかチェック(自動で調整してくれるのが助かる!)
・水洗い可能か確認すること(機械の手入れが格段に楽)
・タイマー機能があれば楽(温度・時間を調整)
・バスケット(揚げカゴ)があれば尚よし

さすがです。
くるらんの社員さんもご自宅でいろいろと試行錯誤されたようです。

実際に使った感想

購入した「電気フライヤー」は1.2リットルほどのサイズにしました。
一度に揚げられる量は、くるらんのローストンカツの場合は2-3枚。ポークカツレツだと2枚。
3人家族の夕食には丁度いい数ですね。
(ポークカツレツは揚げ時間が短いので気にならなかったです)

電気フライヤーなので、終始揚げ鍋のそばで見守る必要も無く、温度設定→投入→蓋をする→時々小窓から様子を見る→時間になったらフライヤーから出す。と、かなり楽に揚げ物ができました^^
※タイマー機能が付いていればさらに楽になるのですが、予算の都合でキッチンタイマーで時間を計りました(ノД`)

今回もいろいろと揚げています(笑)
匂いや油汚れが気になるので、
ポテトフライ(市販品/夕食用)→タラフリッター(くるらん/夕食用)→ローストンカツ(くるらん/お弁当用)
この順番で揚げていきました。

フライを揚げるとパン粉が揚げ油に沈みませんか?
そして次に揚げている物に焦げ落ちたパン粉が付着しますよね。
ポークカツレツはパン粉が細かいので汚れは少なかったのですが、やはりローストンカツは衣が揚げ油に沈んでいました。
ここでバスケットがあると揚げ物に沈んだ衣が付着せず最後まできれいに揚げることができました!

使用した揚げ油はオイルポットで油に沈んだ衣を濾して再利用です。
油の再利用、必須ですよね。いろいろと調べたところ4〜5回は使えるとのことで、ポイントとしては

 ,靴辰り油の汚れを濾す(※とくに衣などが残っていると酸化が加速)
◆3日に1回は油を使用する
 フィルターを使う

この3点で油の酸化はかなり抑えられるそうです。
油の濾過、皆さんどうされていますか?

まとめ

揚げたてのフライっておいしいですね^^
新鮮な油の勢いといいますか、衣の歯触りや具のジューシーさは冷凍保存では味わえません。

これまでは揚げ鍋で調理する一大仕事でしたが、電気フライヤーの登場で一気に身近なおかずになりました。

フライパン一切使わなかった!蓋があることで台所が汚れなかった!
揚げ物を調理した後の満腹感がない!
同じタイミングで食事ができる喜び!
安全に揚げ物しながらサラダや惣菜を準備できる気軽さ!

くるらんの社員の皆様、ステキな情報をありがとうございました🙇

大量に揚げて冷凍保存はいざという時の強い味方ですが、今後は揚げたてを家族で楽しみつつ、余ったら冷凍保存になりそうです^^
工夫とアレンジでいろいろと変化がつけられる揚げ物は、万能おかずですね。

くるらんの商品は給食用のため、子供が食べやすい大きさとなっています。
小型の電気フライヤーでも複数個を一度に揚げることができました。まだ電気フライヤーをお持ちでないようでしたら、参考にしていただけると幸いです^^

気になった方はチェックしてみてくださいね!
9月8日現在は【◎印どれでも3品以上で送料無料】対象になっています!
売り切れちゃったらごめんなさい🙇

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